Die Mandelbäume auf Mallorca blühen je nach Jahr von Ende Januar bis Ende Februar, und der Februar ist fast immer der Höhepunkt. 2026 kam die Blüte rund um Palma laut dem IRFAP früher, weil die Kälte früh einsetzte. Die größten Felder liegen im Pla, im Llevant und in den Tälern der Tramuntana. Im Februar erreicht Palma Höchstwerte um 15 °C, und Son Servera feiert die Fira de la Flor d'Ametler.
Eine Woche im Jahr sieht das Inselinnere Mallorcas aus wie verschneit. Doch es ist kein Schnee: Es sind die blühenden Mandelbäume, die die Trockenfelder zwischen den Trockenmauern weiß und zartrosa färben, genau dann, wenn die Insel am ruhigsten ist. Auf den Feldern rund um Es Mayolet in Manacor geht die Verwandlung in wenigen Tagen vor sich: An einem Morgen ist das Land noch kahl, am nächsten schon weiß.
Dieser Reiseführer fasst zusammen, was Sie für Ihren Besuch 2027 wissen sollten: wann die Mandelbäume blühen, wo die schönsten Felder liegen, welche Route Sie vom Llevant aus wählen und welches Wetter Sie im Februar erwartet.
Wann blühen die Mandelbäume auf Mallorca?
Die Mandelbäume Mallorcas blühen ab Ende Januar und bis weit in den Februar hinein. Der genaue Zeitpunkt ändert sich jedes Jahr: Er hängt davon ab, wie viel Kälte der Baum im Winter gesammelt hat und wann die ersten milden Tage kommen. In tiefer gelegenen Gebieten und im Süden blühen sie früher, in höheren Lagen einige Tage später.
Das zeigt gut, was 2026 geschah. Laut dem IRFAP, zitiert in der Zeitung Ultima Hora, blühten die Mandelbäume rund um Palma früher, weil die Winterkälte früh einsetzte. Der Mandelbaum braucht eine bestimmte Zahl an Kältestunden, um aus der Winterruhe zu erwachen, und wenn er sie früher erreicht, blüht er auch früher.
Deshalb gibt es kein festes Datum, das man sich schon im Sommer notieren könnte. Am besten wählen Sie einen Zeitraum zwischen der zweiten Januarhälfte und der ersten Februarhälfte, mit etwas Spielraum, und verfolgen genau, wie sich die Felder in dieser Saison entwickeln. Sobald im Süden und im Pla die ersten weißen Bäume zu sehen sind, folgt der Rest der Insel bald.
Jede Sorte hat auch ihren eigenen Blütezeitpunkt. Deshalb stehen auf demselben Feld blühende Bäume neben solchen, die noch nicht zu blühen begonnen haben, und die Mandelblüte dauert wochenlang statt nur wenige Tage.
Wo kann man auf Mallorca blühende Mandelbäume sehen?
Mandelbäume wachsen fast auf der ganzen Insel, doch in vier Gegenden wird die Landschaft zu einem durchgehenden Blütenmeer: im Pla de Mallorca, im Llevant, im Südosten zwischen Felanitx und der Küste und in den Tälern der Serra de Tramuntana. Im Zentrum und im Osten sind die Felder flach und weit; in den Bergen wächst der Mandelbaum neben Orangenbäumen und Steinterrassen.
| Region | Orte und Wege | Das Besondere | Von Es Mayolet aus mit dem Auto |
|---|---|---|---|
| Pla de Mallorca | Petra, Sant Joan, Sineu, Montuïri, Algaida und Puig de Randa | Der klassische Mandelanbau auf Trockenfeldern, zwischen Trockenmauern und Windmühlen | 10 bis 35 Minuten |
| Llevant | Sant Llorenç, Son Servera, Artà und Capdepera | Die Fira de la Flor d'Ametler und die zum Meer hinabfallenden Felder | 15 bis 35 Minuten |
| Südosten | Felanitx, S'Horta, Portocolom und Cala sa Nau | Felder neben der Straße, die zu den Buchten führt | 20 bis 35 Minuten |
| Serra de Tramuntana | Alaró, Orient, Bunyola, das Sóller-Tal und Fornalutx | Mandelbäume inmitten von Orangenhainen und Bergterrassen | 45 Minuten bis eineinviertel Stunden |
| Süden | Llucmajor, Santanyí, Ses Salines und Cala Pi | Offene Ebenen nahe der Küste | 40 Minuten bis eine Stunde |
| Palma | Es Secar de la Real, Son Sardina und Son Espanyol | Mandelbäume nur einen Steinwurf von der Stadt entfernt, kein Auto nötig | Etwa 50 Minuten |
Wenn Sie nur einen Tag Zeit haben, sind der Pla und der Llevant die sichere Wahl. Sie liegen nah, die Landschaft ist offen, und auf den Feldwegen kann man ohne Eile anhalten. Die Tramuntana verdient einen eigenen Tag: Der Kontrast der weißen Blüten mit dem Stein und den Orangenbäumen des Sóller-Tals ist ein weiteres Postkartenmotiv.
Welche Route sollte ich von Manacor aus nehmen, um die blühenden Mandelbäume zu sehen?
- Brechen Sie früh nach Petra und Sant Joan auf, über die Nebenstraßen des Pla.
- Fahren Sie weiter nach Sineu und erkunden Sie die Wege rund um den Ort, zwischen Trockenmauern.
- Fahren Sie über Montuïri weiter und halten Sie am Puig de Randa, von wo aus Sie den ganzen Pla überblicken.
- Am Nachmittag geht es Richtung Felanitx und weiter nach S'Horta und Cala sa Nau.
- Fällt Ihr Ausflug auf den Tag des Fests, verbringen Sie den Vormittag in Son Servera und beenden Sie den Tag in Artà.
Die Mandelblüten-Route braucht weder Führer noch Reservierung. Das Licht am frühen Morgen und am späteren Nachmittag eignet sich am besten, um die Blüten zu fotografieren, weil die tief stehende Sonne ihnen Tiefe gibt. Am Mittag lässt das Licht die Felder flach wirken.
Ein praktischer Tipp: Parken Sie immer abseits der Fahrbahn. Im Februar sieht man häufig Autos, die in unübersichtlichen Kurven stehen, und viele Nebenstraßen bieten keinen Platz zum Parken. Ein breiter Feldweg oder der Ortseingang eines Dorfes ist besser geeignet als eine Kurve mit Aussicht. Wenn Sie lieber nicht Auto fahren, ist das Fahrrad die ruhigste Art, den Pla zu erkunden: Er ist flach, die Dörfer liegen nah beieinander, und im Winter radelt man ohne Hitze.
Um den Tag in der Region abzurunden, lesen Sie unseren Reiseführer Was man in Manacor unternehmen kann – mit Dörfern, Weingütern und Buchten des Llevant, die sich gut mit der Route kombinieren lassen.
Wann ist die Fira de la Flor d'Ametler in Son Servera?
Die Fira de la Flor d'Ametler in Son Servera findet Anfang Februar statt und ist das bekannteste Fest der Mandelblüte auf Mallorca. 2026 fand sie am Sonntag, dem 1. Februar, von 9:30 bis 14:00 Uhr in den Cases de Ca s'Hereu statt, bei freiem Eintritt. Meist fällt sie auf den ersten Sonntag im Februar, 2027 also auf den 7., das Datum bestätigt aber das Ajuntament de Son Servera.
Das Fest, das 2026 zum 16. Mal stattfand, bietet Stände mit Mandelprodukten, eine Ausstellung von Mandelsorten und alten Landmaschinen sowie Volkstänze der Agrupació Folklòrica Sa Revetla. Es entstand, um das Dorf in den kalten Monaten zu beleben, und genau darin liegt sein Charme: Es ist ein Fest der Nachbarn, kein Ziel für Reisebusse. Von Es Mayolet aus sind es gut zwanzig Minuten mit dem Auto.
Wie ist das Wetter auf Mallorca im Februar?
Der Februar auf Mallorca ist mild und hell. Laut den Klimawerten der AEMET für den Flughafen Palma, gemessen von 1981 bis 2010, liegt die durchschnittliche Höchsttemperatur im Februar bei 15,4 °C und die durchschnittliche Tiefsttemperatur bei 4 °C, mit 32 Litern Niederschlag pro Quadratmeter an etwa fünf Tagen und 166 Sonnenstunden. Der Januar ist ähnlich, nur etwas kälter und regnerischer.
In der Praxis bedeutet das kühle Morgen, Mittage im T-Shirt in der Sonne und Nächte, in denen man eine Jacke braucht. Im Inselinneren sinken die Temperaturen nachts stärker als in Palma, und an manchen Morgen liegt Raureif auf den Feldern. Ziehen Sie sich in Schichten an: Ein Fleece und eine Windjacke reichen für fast alles.
Das Meer ist mit rund 14 °C kalt, deshalb ist der Februar kein Badermonat. Er ist ein Monat zum Wandern, für deftige Eintöpfe und für eine fast menschenleere Insel. Wenn Sie ihn mit dem Rest des Jahres vergleichen möchten, lesen Sie unseren Reiseführer Beste Reisezeit für Mallorca – dort finden Sie das Klima Monat für Monat.
Warum ist der Mandelbaum der typische Baum der mallorquinischen Landschaft?
Der Mandelbaum verbreitete sich Ende des 19. Jahrhunderts auf Mallorcas Feldern, als die Reblaus einen Großteil der Weinberge vernichtet hatte und die Bauern eine Kultur für den Trockenfeldbau suchten, die die Dürre aushält. Heute trägt die mallorquinische Mandel eine geschützte geografische Angabe, «Almendra de Mallorca» oder «Ametlla de Mallorca», die 2014 in das europäische Register eingetragen wurde.
Die g.g.A. wurde mit ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union vom 27. März 2014 eingetragen und schützt die auf der Insel angebaute Mandel. Die Mandel gibt dem Gató, dem Mandeleis und einem Großteil des Gebäcks in den Bäckereien jedes Dorfes ihren Geschmack. Wenn Sie diese Seite der Küche interessiert, erzählen wir mehr darüber in unserem Beitrag über typische Gerichte der mallorquinischen Küche.
Die Landschaft ist allerdings nicht gesichert. Das Bakterium Xylella fastidiosa hat auf den Balearen Tausende Bäume absterben lassen und die Aufgabe des traditionellen Anbaus beschleunigt. Die Balearenregierung bestätigt das in der Bilanz ihres Plans zur Umstrukturierung des Nussanbaus, die im Oktober 2025 veröffentlicht wurde: Zwei Förderaufrufe haben die Pflanzung von 106 Hektar neuer Mandelbäume ermöglicht, und mehr als 700.000 Euro flossen in die Erforschung und Bekämpfung der Krankheit.
Im Laufe der Jahre kehrte der Weinbau dank der DO Pla i Llevant in den Llevant zurück, und heute teilen sich Mandelbaum und Rebe die Landschaft. In unserem Reiseführer über den Agroturismo mit eigenem Weinberg auf Mallorca erzählen wir, wie es ist, den Kreislauf des Weins von innen zu erleben.
Wo kann man auf Mallorca übernachten, um die Mandelblüte zu erleben?
Um die Mandelblüte zu erleben, übernachten Sie am besten im Inselinneren und nicht an der Küste. Von einem Agroturismo im Pla oder im Llevant aus sind die Felder nur wenige Minuten entfernt, Sie können im Morgengrauen aufbrechen, wenn die Blüten am schönsten leuchten, und vermeiden es, zweimal am Tag die Insel zu durchqueren. Im Winter schließen außerdem viele Hotels an der Küste.
Es Mayolet ist das ganze Jahr geöffnet. Die Finca umfasst 28 Hektar in Manacor, nur wenige Minuten vom Pla und vom Llevant entfernt, und im Winter ist die Stille noch tiefer als im Sommer. Unsere zehn Zimmer verfügen über eine individuell regelbare Klimaanlage, und das lokale Frühstück ist inklusive. So beginnt der Tag ohne Eile, während das Februarlicht durchs Fenster fällt.
Wenn Sie ein Landhotel auf Mallorca für einen Kurzurlaub im Winter suchen, ist die Kombination kaum zu übertreffen: blühende Felder am Morgen, ein Dorf im Pla zur Mittagszeit und die Ruhe der Finca bei der Rückkehr.
Häufig gestellte Fragen zur Mandelblüte auf Mallorca
Welche Woche eignet sich am besten, um die Mandelblüte auf Mallorca zu bewundern?
Es gibt keine feste Woche: Die Mandelbäume Mallorcas stehen meist zwischen der letzten Januarwoche und der dritten Februarwoche in voller Blüte, doch die Kälte jedes Winters verschiebt die Blüte nach vorne oder nach hinten. Am zuverlässigsten ist es, ab Mitte Januar die lokalen Nachrichten zu verfolgen und die Reisedaten mit Spielraum zu wählen. Wenn Sie nur einmal kommen können, ist die erste Februarhälfte im Pla und im Llevant die sicherste Wahl.
Kann man die blühenden Mandelbäume auf Mallorca auch ohne Auto sehen?
Ja, wenn auch mit weniger Vielfalt. In Palma selbst gibt es Mandelplantagen in Es Secar de la Real, Son Sardina und Son Espanyol, Stadtteilen, die mit dem Stadtbus erreichbar sind. Außerhalb der Stadt hält der Zug von Palma nach Manacor in Sineu und Petra, mitten im Herzen der Pla-Region. Von den Bahnhöfen aus kann man durch die Felder spazieren. Um den Llevant oder den Südosten flexibel zu erkunden, ist ein Auto oder Fahrrad nach wie vor die beste Wahl.
Darf man die Mandelfelder betreten, um Fotos zu machen?
Nicht ohne Erlaubnis. Fast alle Mandelfelder Mallorcas liegen auf privaten Fincas, und auf vielen weidet Vieh, vor allem Schafe, die im Winter unter den Bäumen grasen. Die besten Fotos gelingen von öffentlichen Wegen und vom Straßenrand aus, ohne über Trockenmauern zu klettern oder die Saat zu zertreten. Wenn Sie den Besitzer sehen, fragen Sie: Die Antwort ist meist freundlich.
Was kann man im Februar sonst noch auf Mallorca unternehmen?
Der Februar eignet sich gut, um in der Serra de Tramuntana zu wandern, Dörfer im Inselinneren zu entdecken und deftig zu essen: Sopes, Frit und Arròs brut. Die Cuevas del Drach sind das ganze Jahr geöffnet, im Winter mit weniger Führungen – mehr dazu in unserem Reiseführer über die Drachenhöhlen und Porto Cristo. Und wenn es passt, ist die Fira de la Flor d'Ametler in Son Servera Anfang des Monats der perfekte Anlass, den Llevant kennenzulernen.
Wann ist keine gute Zeit, um die blühenden Mandelbäume zu besichtigen?
Es ist nicht ratsam, die Reiseplanung allein auf ein im Sommer gelesenes Datum zu stützen. Die Mandelblütezeit variiert jedes Jahr, und ein Wochenende mit starkem Wind oder heftigem Regen kann innerhalb weniger Tage einen Großteil der Blüten vernichten. Ab März blühen in den tiefer gelegenen Gebieten nur noch wenige Bäume, und die Landschaft ergrünt.
Ebenso wenig ist es eine gute Idee, den Kurzurlaub auf einen einzigen hektischen Tag zu beschränken. Die Mandelblüte genießt man langsam: mit stehendem Auto, tief stehendem Licht und stillen Feldern. Genau diesen Rhythmus verliert man, wenn man an einem Tag hin und zurück über die Insel fährt.
Ein blühender Winter im Herzen des Llevant
Die Mandelblüte ist der schönste Grund, das winterliche Mallorca zu entdecken, das kaum jemand kennt. Wenn Sie sie aus nächster Nähe erleben möchten, wohnen Sie in einem Agroturismo auf Mallorca mitten auf dem Land: Es Mayolet erwartet Sie das ganze Jahr über in Manacor. Nennen Sie uns Ihre Reisedaten über die Seite Kontakt und gemeinsam planen wir Ihren Kurzurlaub im Winter.